1.煎锅160℃预热5分钟。

2.肉馅装碗，加入蛋液、葱段。

3.然后倒入盐、黑胡椒、油、米酒、酱油。

(资料图片仅供参考)

4.倒入适当的面粉，搅拌均匀，腌制一会儿。

5.在手上涂上适当的面粉，把肉放在手里，做成肉饼。

6.鹌鹑蛋蘸面粉，放在肉饼上，用肉饼包裹。

7.再蘸上面包糠。

8.先后制成多个苏格兰蛋，再去蛋表面刷橄榄油。

9.放入炸锅中。

10.以160℃烤10 分钟。

11.取出烤好的苏格兰蛋，放入盘中。

12.装饰就可以了。